Poulet cocotte hommage à Monet

Dans un esprit bistro authentique, l’Auberge du Donjon de Brionne (Eure) revisite le poulet cocotte en s’inspirant de l’univers de Claude Monet à l’occasion du centenaire de la disparition du peintre, célébré en 2026, et de l’opération « Monet Gourmet ».

Cette recette traditionnelle met à l’honneur un poulet de la ferme de la Houssaye, cuisiné en cocotte individuelle et accompagné de légumes de saison.

Servi avec une salade verte, une vinaigrette aux agrumes et à l’estragon, et quelques fleurs comestibles, le plat évoque les saveurs et les jardins chers à Monet. Une cuisine généreuse et locale, entre tradition bistro et touche de modernité.